信州には豊かな自然の中で大切に育てられた
農作物、畜産物、水産物がたくさんあります。
市場に出回らない山菜や天然キノコ、ジビエ料理の食材となる野生動物など、
ひっそりと人に知られずにある驚くような食材も豊富です。
当店は食材の持つ「旬」を大切にしており、
春は山菜、夏は地元の高原野菜、秋は天然キノコ・山栗、
冬はジビエ料理をご提供しております。
心身共に癒しの時間をお楽しみ下さい。