この地域の魅力は八ヶ岳の麓の自然環境での『暮らし』にあります。
どの季節が一番「らしさ」を感じられるかというと実は『冬』なのです。

一年のなかでも特に寒さの厳しい12月～2月頃は、雪こそほとんど降りませんが
土が凍ってしまうほどの寒さのため農作業は一切できません。
ですが、そんな極寒の冬の間にも、田んぼや家の軒先で作られているものがあります。
特産である寒天のほか、お豆腐屋さんが冬にだけ作る『凍み豆腐』、各家庭で伝統的に作られている『凍み大根』
といったこの地域ならではの「凍み」の食材です。

そんな冬が旬の「凍み文化」を味わい、体験できる店舗・施設をご紹介するマップをご用意しました！
また2024年2月には期間限定の体験をご用意しています。
マップを持ってどうぞお楽みください。

凍みグルメ＆体験マップ　表
凍みグルメ＆体験マップ　裏