国産玄そばを石臼で自家製粉。挽きたてのそば粉と横谷峡の天然の湧き水だけを使い、つなぎを一切使わずに打った「石臼挽き十割そば」です。挽きたて・打ちたて・茹でたての蕎麦は清々しいのど越し。十割そばのそば打ち体験もできる(要予約)。