利用蓼科高原產「將蕎麥殼剝開後連皮一起磨碎」後取得的(全層粉)所製成的「蓼科蕎麥麵」,其麵身黝黑、風味極佳,受到蕎麥麵專家們喜愛,且數次榮獲縣知事賞殊榮。另外,特別前來本店品嘗鰻魚的常客也不在少數。