利用蓼科高原产「将荞麦壳剥开后连皮一起磨碎」后取得的(全层粉)所制成的「蓼科荞麦面」,其面身黝黑丶风味极佳,受到荞麦面专家们喜爱,且数次荣获县知事赏殊荣。另外,特别前来本店品尝鳗鱼的常客也不在少数。